Pollo “Jerk” (al estilo de Jamaica) en olla de cocción lenta
Preparación:
Utilizando un procesador de alimentos o una licuadora, combine las cebollas verdes, los pimientos jalapeños, la cebolla, el “allspice”, la mostaza seca, la canela, la nuez moscada, los pimientos jalapeños, el vinagre balsámico y la salsa de soja.
Procese los ingredientes, y córtelos y mézclelos bien.
Cubra las piezas de pollo con la mezcla (estará espesa).
Cubra y deje adobado hasta el día siguiente en el refrigerador.
Coloque el pollo en la olla de gres con el adobo.
Añada el caldo de pollo.
Cubra la olla con la tapa, cocine a temperatura alta (HIGH) durante 3 horas.
Si desea, siva con arroz y la salsa que quedó de la cocción. Consejo: Para obtener una salsa más espesa, mezcle de 1 a 2 cucharadas de harina común con un poco de agua, luego añada a la salsa. Revuelva hasta que la salsa se espese.
Tiempo de preparación:
Tiempo de
cocción:
Tiempo total:
Porciones:
10 min
3 hr
3 hr 10 min
4
Ingredientes:
5 cebollas verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada
3 pimientos jalapeños, sin semilla y cortados en 4 trozos
1 cebolla grande, cortada en cuartos 1 cuchara de “allspice” (polvo de todas las especias en una)
1 cucharada de mostaza seca
2 cucharaditas de canela
2 cucharaditas de nuez moscada ½ cucharadita de pimienta molida
